Notre Carte

La soupe traditionnelle au giraumon, symbole de liberté.

Sélection de nos feuilletés maison dorés au four (Bœuf épicé, Morue, Hareng saur).

Les véritables accras de racine, croustillants à l'extérieur et moelleux à cœur, aux herbes fraîches.

L'assortiment convivial par excellence : Accras de Malanga, Pâtés feuilletés, morceaux de Griot et Bananes Pesées. Servi avec Pikliz.

Le gratin traditionnel haïtien, fondant et doré au four, accompagné de sauce rôtie (ou sauce végétarienne sur demande). Servi en portion dégustation avec une salade fraîche vinaigrée.

Mijoté onctueux d'aubergines, choux, chayottes et épinards écrasés, cuisiné traditionnellement avec du bœuf tendre. (Version végétarienne disponible sur demande).

Cuisse de poulet imprégnée d'Epis, mijotée lentement dans une sauce créole onctueuse.

L'incontournable. Échine de porc marinée à l'Epis, confite lentement puis frite minute. Tendre à l'intérieur, croustillant à l'extérieur.

Pièces de bœuf marinées à l'Epis, pré-cuites pour garantir la tendreté, puis saisies pour un goût intense.

Filet de poisson ou darne (selon arrivage), poché dans un court-bouillon aromatique, citron vert et épices douces.

Viande de chèvre marinée à l'Epis, mijotée longuement, parfumée au thym et clou de girofle.

Banane plantain mûre, caramélisée au sucre de canne, flambée au Rhum Barbancourt 5 étoiles. Glace vanille.

Flan antillais au lait de coco, zeste de citron vert, servi avec un coulis de mangue fraîche.

Le gâteau traditionnel haïtien, dense et parfumé au zeste de citron et essence de vanille. Servi tiède avec une boule de glace.

Deux boules de sorbet citron vert arrosées de Rhum Barbancourt Blanc 50°.